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日式餐饮业近期发展动态【红单达人】

 


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本文摘要:中国网4月29日报道,日本NHK网站28日报道,日本国内的快餐等主要在店内吃饭的饮食行业最近的经营状况不好。

中国网4月29日报道,日本NHK网站28日报道,日本国内的快餐等主要在店内吃饭的饮食行业最近的经营状况不好。为了提高销售额,更多不同阶层的客人来吃饭,日本饮食行业开发了新的菜单,特别强调了健康食品的重要性。例如,以吸油量少的米粉为材料制作食品,减少食品中的卡路里。

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日本大型面条连锁店“花丸”与面粉企业一起开发了含有膳食纤维的面粉。从这个月开始,这家面条连锁店不会用这种新开发的面粉取代所有的面粉。另外,在蔬菜油炸这个料理使用的面粉里重新加入了米粉。

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米粉的吸油量比小麦粉的吸油量少,因此通过含有米粉,可以将爆伤蔬菜这道菜的热量增加到一半左右。有些连锁店已经出售这种油炸食品,今后不会在各店铺的月份发售。另外,大型汉堡包连锁店“MOSFOODSERVICES”也已经发售了新的食品。这种新食品用生菜换面包,加入肉和西红柿等食材,与原来的汉堡包相比,可以减少20%-30%的热量。

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该公司的负责人说:“因为消费者健康的饮食意识减少了,所以要开发新的菜单。” 日本国内的便利店也希望销售家庭料理和便当,与快餐等竞争。

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因此,日本饮食行业经营状况不好。为了减轻这种状况,有很多女性和老年人的客人来吃饭,日本的饮食行业正在开发以健康为重点的食品。

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